Cytrusy w kuchni

Cytrusy to owoce bardzo zdrowe i mocno lubiane przez Polaków. Najlepszy smak mają wtedy, kiedy u nas panuje zima. W tym okresie są doskonałym źródłem witaminy C. z cytrusów można także wyczarować przeróżne cuda w kuchni. Idealnie smakują ciasta, które przyrządzane są właśnie z cytrusami. Jako przykład niech posłuży tarta pomarańczowo – grejpfrutowa, do której dodaje się jeszcze granat oraz pomarańczową skórkę. Spód takiej tary przygotowuje się z korzennych herbatników oraz zwykłego, najlepiej niesolonego masła. Na krem patisjer potrzebujemy mleko, laskę wanilii, jajka, cukier, mąkę oraz skórkę z pomarańczy. Do przygotowania wierzchu, który jest wykończeniem tarty potrzeba cztery duże pomarańcze, dwa duże grejpfruty, jeden owoc granatu, cukier oraz likier Grand Marnier. Taki deser z pewnością zachwyci naszych gości, którzy będą chcieli na niego wracać. Cytrusy idealnie komponują się również z mięsem oraz rybami. Idealnie pasują na przykład do drobiu. Możemy pokusić się na przykład o przyrządzenie piersi kaczki, którą następnie podamy z sałatką, którą przygotujemy właśnie z cytrusów. Cytrusy są także idealne do przygotowywania rozmaitych koktajli. Można je mieszać z różnymi innymi owocami tworząc w ten sposób swoje własne kompozycje.