Potrawy z dyni

Napisane przez w Październik 27, 2012 w Nowości | 2 komentarze

Potrawy z dyni

Jesień to czas, kiedy na straganach pojawiają się dynie. Jest to doskonałe warzywo, które nadaje się do przyrządzenia rozmaitych potraw. Można z niej przygotować wspaniałe drugie danie, ugotować zupę, a nawet upiec ciasto. Zazwyczaj w kuchni poleca się wykorzystywanie dwóch gatunków dyni: dyni zwyczajnej oraz dyni piżmowej. Dynia zwyczajna wyróżnia się dużymi rozmiarami oraz smakiem, który nie jest zbyt intensywny. Dynia piżmowa charakteryzuje się podłużnym kształtem oraz niezwykle intensywnym zarówno zapachem, jak i smakiem. Oba gatunki dyni można przyrządzać według zupełnie tych samych przepisów. Jednak smak dania będzie nieco inny. Aby przygotować aromatyczną zupę z dyni będziemy potrzebowali około 300 gram pieczonej dyni, litr wywaru warzywnego, dwa ziemniaki, jedną cebulkę. Dodatkowo potrzeba skórkę otartą z cytryny, konfiturę żurawinową, śmietanę oraz miód. Zupę z podanych składników doprawia się już jedynie solą oraz pieprzem. Przygotowanie rozpoczyna się od opieczenia dyni. Miód należy skarmelizować. Kiedy będzie gotowy wrzuca się na niego wszystkie pokrojone warzywa (oprócz dyni). Należy je chwilę poddusić po czym zalać wywarem. Kiedy ziemniaki staną się miękkie można dorzucić dynię. Wszystko należy zagotować, zmiksować, dodać śmietanę, skórkę z cytryny.

2 komentarze

  1. notka jest swietnie napisana, bardzo przypadla mi do gustu. Dziekuje za ciekawe przedstawienie tematu w troche innym swietle. Czekam na wiecej takich publikacji.

  2. Ciekawe podejscie do tematu, fajny styl, jak dla mnie, to wszystko jest w jak najlepszym porzadku. Swoja droga, cala strona jest swietna. Trzymam za niego kciuki.

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *